還記得街邊大排檔那令人垂涎欲滴的蜜汁雞排嗎？金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，再淋上甜咸適中的蜜汁醬料，一口下去，幸福感爆棚！這道美味在家也能輕松復(fù)刻！就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)老爹大排檔秘制蜜汁雞排的制作方法,讓你在家也能享受這份街邊美味！

食材準(zhǔn)備：

• 雞胸肉：2塊（約500g）
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 蜂蜜：2湯匙
• 白糖：1湯匙
• 鹽：適量
• 黑胡椒粉：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟：

1. 腌制雞肉： 雞胸肉洗凈，用刀背輕輕拍松，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、鹽和黑胡椒粉，抓勻腌制至少30分鐘,使其充分入味。
2. 裹粉： 將腌制好的雞胸肉均勻地裹上一層淀粉,抖掉多余的淀粉。
3. 煎制： 平底鍋中倒入適量食用油，燒至六成熱時(shí)，放入雞胸肉，中小火煎至兩面金黃,熟透即可。
4. 調(diào)制蜜汁： 將腌制雞肉的醬汁倒入鍋中，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火,熬制至濃稠即可。
5. 淋汁： 將煎好的雞排切成小塊，淋上熬制好的蜜汁,即可享用。

實(shí)用小貼士：

• 雞胸肉可以用雞腿肉代替,口感會(huì)更加鮮嫩多汁。
• 腌制時(shí)間越長(zhǎng)，雞肉越入味,建議至少腌制30分鐘以上。
• 煎制雞排時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免外焦里生。
• 蜜汁的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡濃稠一點(diǎn)的可以多熬制一會(huì)兒。
• 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，例如蒜末、姜末、辣椒粉等,增添風(fēng)味。

老爹大排檔秘制蜜汁雞排，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美可口，是一道老少皆宜的家常美味，掌握了以上步驟和小貼士，相信你也能在家輕松復(fù)刻這道街邊美味,與家人朋友一起分享這份幸福的味道！